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Dolce Aglio

Dolce Aglio

Un des saucissons les plus appréciés, réalisé uniquement avec des viandes maigres de Padanie et aromatisé à l’ail de Vessalico (protégé par l’association Slow Food) coupé, écrasé et mélangé à du vin de la Riviera du Ponant.

L’ail n’est pas introduit directement dans la mêlée du saucisson mais le mélange ail-vin est filtré à l’aide du gaze alimentaire de façon à ce que seuls les arômes puissent se libérer…