Numero Verde

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Spaghetti con uova, uvetta e pancetta

Ingrendienti: 350 gr di spaghetti; 6Ogr di pancetta CHIESA; 50 gr di uva sultanina; 3 uova; una cipolla; 80 gr di burro; olio extra vergine

20'
durata

Per 4 persone

Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida. Fate rassodare le uova e intanto fondete il burro in un tegame. Unite la pancetta a striscioline e la cipolla tritata. Cuocete per dieci minuti a fuoco basso, aggiungete l’uvetta strizzata e le uova sgusciate e tritate grossolanamente. Mescolate, salate e togliete dal fuoco. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e condite con la salsa. Irrorate con un filo d’olio profumate con la maggiorana e servite.