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Fusi di pollo al forno

Ingrendienti: 4 fusi di pollo circa gr. 700, zucchina gr. 80, carota gr. 80, 4 fette di pancetta, vino bianco, brodo vegetale, olio d'oliva, sale.

40'
durata

Per 4 persone

Avvolgete i fusi di pollo nelle fette di pancetta che scalderete con degli stecchini, quindi fateli rosolare bene in una casseruola con due cucchiaiate d’olio; salateli, irrorateli con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciatelo parzialmente evaporare, dopo di che aggiungete altrettando brodo bollente. Fate prendere il bollore, poi unite la zucchina e la carota ridotte a bastoncini. Passate nel forno a 220°C e cuocete per 5′, infine riducete la temperatura a 200°C e completate la cottura in altri 20′ circa.