Numero Verde

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Polpette di verza

Ingrendienti: una verza, avanzi di arrosto gr.400, salame gr.50, pancetta gr.50, parmigiano gr. 30, burro gr.30, un uovo, pangrattato, aglio, cipolla, salvia, prezzemolo,vino bianco, brodo, sale

60'
durata

Per 6 persone

Scottate e sfogliate la verza.Macinate l’arrosto e il salame, amagalmate
il tutto con il parmigiano, l’uovo, un cucchiaio di pangrattato, aglio e prezzemolo tritati, sale, quindi distribuite il composto su 12 foglie di verza e chiudete a fagottino (polpette). Rosolate in un fondo di burro, salvia, pancetta e cipolla tritata, sfumatele con un dito di vino e portatele a cottura in 25′ con un mestolino di brodo.