il Salumificio

Seit 1913 stellen wir Wurstwaren im Zeichen der Qualität her.

Handwerkliche Wurstwarenfabrik

Unsere Produktionsstätte, das Salumificio mit seiner über ein Jahrhundert alten Geschichte, befindet sich im Hinterland von Finale Ligure an den Hängen des Rocca di Perti, Ziel von Touristen und Sportlern, in einem Gebiet, das reich an önogastronomischen Traditionen ist.

Das Valgelata beherbergt die kleine Fabrik und hat, wie sein Name vermuten lässt, durch die starken Temperaturschwankungen zwischen Nacht und Tag ein besonders günstiges Mikroklima für die Herstellung von Rohwurstwaren.

Handwerkliche Wurstwarenfabrik

Die traditionelle Produktionskette für Wurstwaren umfasst eine stark an das Produktionsgebiet gebundene Produktlinie: „Assaggia che Profumi“- Schmecken Sie die Aromen.
In den letzten 15 Jahren hat der Betrieb daran gearbeitet, die intensiven Aromen des herben ligurischen Gebiets mit der Tradition der Wurstwarenherstellung zu verbinden, ohne ihren Ausdruck zu verfälschen.

Gebiet und Aromen

Eine Erzählung über Tradition und die Ausübung eines Handwerks, das auf Innovation, die Suche und die Vereinigung der besten Rohstoffe aus der Region Ligurien mit der italienischen Wurstwarentradition ausgerichtet ist.